Шринкфляция: упаковка меньше, цена та же

Пачка печенья выглядит как раньше, ценник тот же, но печенья внутри как будто меньше. Скорее всего, вам не кажется. Это шринкфляция — когда товар становится меньше, а цена остаётся прежней или даже растёт.

Что такое шринкфляция

Слово образовано от английских shrink («сжиматься») и inflation («инфляция»). Вместо того чтобы поднять цену, производитель уменьшает количество в упаковке:

• шоколад 100 г становится 90 г;
• пачка масла 200 г становится 180 г;
• бутылка сока 1 л становится 0,9 л;
• в упаковке туалетной бумаги вместо 8 рулонов — 8 рулонов, но каждый короче.

Цена на полке не меняется, поэтому покупатель ничего не замечает. А стоимость килограмма или литра на самом деле выросла.

Почему её трудно заметить

Шринкфляция рассчитана на то, как мы покупаем:

1. Мы смотрим на цену, а не на вес. Число на ценнике запоминается, мелкий шрифт с граммовкой — нет.
2. Упаковка почти не меняется. Размер коробки тот же, просто внутри больше воздуха или дно выше.
3. Изменения редкие и небольшие. Минус 10 % раз в год незаметны, особенно если между ними прошло много месяцев.
4. Память подводит. Вспомнить, сколько граммов было в пачке прошлой весной, почти невозможно.

Пример с цифрами

Допустим, вы регулярно покупаете одно и то же сливочное масло:

Месяц	Упаковка	Цена	Цена за кг
Март	200 г	189 ₽	945 ₽
Июнь	200 г	199 ₽	995 ₽
Сентябрь	180 г	199 ₽	1 105,6 ₽

Если смотреть на ценник, с июня по сентябрь ничего не изменилось: 199 рублей. Но цена за килограмм выросла на 110,6 рубля, примерно на 11 %. А с марта — на 17 %, хотя ценник вырос всего на 10 рублей.

Как её выдаёт цена за единицу

Единственный надёжный способ заметить шринкфляцию — следить не за ценой упаковки, а за ценой за килограмм, литр или штуку. Если вес уменьшился, а цена нет, цена за единицу сразу подскакивает.

Для этого нужна история: одна покупка ничего не показывает. Нужно видеть хотя бы две точки — до изменения и после. И эти точки должны относиться к одному и тому же товару, даже если в чеке он напечатан немного по-другому, например «МАСЛО СЛИВ 82,5% 200Г» и «МАСЛО СЛ. 82.5% 180Г».

Здесь есть тонкость: упаковки разного размера — это формально разные товары. Сопоставление продуктов в Tasarruf не объединяет автоматически строки с разным весом, потому что размер — один из признаков, который блокирует совпадение. Поэтому сравнение идёт по цене за единицу, а вы видите оба варианта рядом. Подробнее о том, как приложение решает, один это товар или нет, — в статье о сопоставлении товаров.

Обратная сторона: «больше за те же деньги»

Бывает и наоборот: упаковка становится больше, а цена растёт лишь чуть-чуть. Например, 450 г за 159 рублей вместо 400 г за 149. На ценнике рост на 10 рублей, а за килограмм цена снизилась с 372,5 до 353,3 рубля. Цена за единицу показывает и такие случаи — не только плохие новости.

Что можно сделать

Шринкфляцию нельзя отменить, но можно на неё реагировать:

• Сравнивайте цену за единицу, а не за упаковку — и на полке, и в чеке.
• Смотрите на аналоги. Другой бренд мог не уменьшать упаковку.
• Проверяйте большие форматы. Иногда уменьшают только популярный размер.
• Ведите историю цен. Без неё вы будете замечать изменения только по ощущениям — о пользе записей мы писали в статье о собственной истории цен.

Шринкфляция и личная инфляция

Если вы считаете, насколько подорожала ваша корзина, нельзя смотреть только на ценники — шринкфляция останется незамеченной. Корректный расчёт опирается на цену за единицу. Именно так работает личный индекс корзины в Tasarruf: он использует месячные цены за единицу, а не стоимость упаковки.

Как помогает Tasarruf

Tasarruf считает цену за единицу по каждой строке ваших чеков и хранит её историю. Когда упаковка становится меньше при той же цене, это видно по росту цены за килограмм или литр. На странице товара есть первая и последняя цена, изменение в рублях и процентах и график, а после каждого сохранённого чека появляются карточки с тем, что подорожало и подешевело.